走在深秋的關西老街上，總會聞到陣陣仙草香氣，裕大仙草茶的招牌，就豎立在牛欄河畔。

裕大過去曾是一家製鞋工廠，是關西鎮發展歷程中不可漠視的一環，如今製鞋工廠轉變成仙草加工廠，繼續為關西鎮的發展盡一份心力。

轉過小巷，一棟顏色藍白相間的廠房映入眼簾。裕大仙草茶總經理劉興檀說：「這棟廠房是爺爺開設製鞋工廠留下來的，而當時工廠名稱就是『裕大』。」在臺灣經濟起飛的年代，提供了不少工作機會給關西鎮民，也為劉氏家族留下美名。

2012年，由於進口仙草價格低廉，使得關西鎮產出的仙草乾供大於求，農民們苦不堪言，便向董事長劉文禎求助，希望能夠解決仙草乾滯銷的問題。秉持著回饋鄉民的理念，劉文禎將原本已閒置十多年的製鞋廠房變更為食品加工廠，成立「裕大農業生技股份有限公司」，引入全製程的食品加工設備。2013年，「裕大仙草茶」正式推出，並於網路平臺上銷售。透過收購關西在地生產的仙草乾，加工製造成食品。紓解了關西仙草農民的儲貨壓力，方得以繼續種植仙草。

關西仙草農民的「最後防線」

冬季的九降風與乾淨、無污染的水質和土壤，造就品質優良的關西仙草，但仍舊不敵進口仙草的低廉價格。「我們可以說是農民的『最後防線』！」劉興檀說。由於裕大與仙草農民們之間並無契作的關係，農民們甚至可以自行銷售。若還有剩餘，裕大才會以高於市價的保證價格收購滯銷的仙草。劉興檀表示：「除了原本的老仙草農外，也有較年輕的人開始種植仙草。」由於保證價格的關係，有農民將當年採收、曬製完成的仙草乾也賣給裕大。

「仙草要風乾兩年後才能使用，當年如果採收一百斤，到了隔年其實只剩下八十斤，這中間的成本我們得自行吸收。」劉興檀說。因此，裕大開業五年以來，直到第四年才勉強打平成本。然而，作為關西仙草農民的最後防線，還是盡力收購仙草，製成各類食品。以最直接、實際的方式，幫助關西仙草農民。

仙草的時尚變身計畫

「一般人對於仙草的印象，還是停留在傳統市場賣的大塊仙草，很難跟其他飲品或食物搭配在一起。」劉興檀說。裕大於是積極開發仙草產品，目前有仙草茶、仙草凍、仙草茶包、燒仙草即溶包，還有仙草烏骨雞，但消費市場的接受度仍舊有限。為了推廣仙草食品，讓民眾更為了解仙草的奧秘，便將工廠的一樓，建設為「裕大關西黑蜜觀光工廠-黑蜜館」。除了介紹仙草的由來、特點外，也開發仙草凍與仙草麵的DIY課程，並和關西老街或其他團體舉辦的在地小旅行結合，拓展能見度。此外，仙草茶在經過層層檢驗關卡後，得以在「棉花田生機園地」販售，對裕大來說亦是一種肯定。

不過，裕大並不滿足於此，近期更美化了黑蜜館的內裝及外觀，加上新開發的DIY體驗課程、仙草文創紀念品等等，讓冷冰冰的工廠蛻變成溫馨的仙草故事體驗館。同時也推出新產品以及形象包裝，並結合影像、數位行銷，將關西仙草農民辛勤、樸實的一面忠實呈現，拉近消費者與產地的距離。打造新的品牌形象吸引年輕消費市場，使得更多民眾願意嘗試仙草產品。。

探索在地  共創共生

「裕大經營的初心，是為了支持在地的小農、老農。」

幫助關西仙草農與回饋鄉民，是裕大自始至終的理念。除了提升自身品牌價值外，更要加強與在地城鄉的連結，方能帶領消費者進一步與仙草之鄉—關西有更多的接觸。因此，裕大也在仙草採收期，舉辦三場「產地探索之旅」，讓消費者親身體驗仙草農民的農務和生活，並輔以更多農創、文創元素的仙草美食DIY，打造出關西仙草獨有的體驗經濟。此外，裕大利用

自家生產的仙草茶、仙草粉等產品，媒合關西、新竹、臺北等地特色業者跨界開發新產品，例如：仙草咖啡、仙草甜點、仙草西式料理等，塑造屬於仙草的飲食美學，改變消費者對於仙草的既定印象，提高價值。希望藉此持續強化裕大鏈結關西仙草產業上下游的地位與規模，扮演關西仙草產業的重要產銷平臺，跨界共生。以此持續幫助在地的小農與老農，並延續關西仙草的種植文化與生活氛圍。

我的城鄉創生願景

因為裕大仙草創辦人對在地產業關懷與回饋的初衷，而有裕大轉變的創生。裕大期望透過品牌化與時尚化，扭轉仙草的刻板印象。發揮關西地方產業的迷人魅力，塑造關西為「仙草故鄉」的形象。裕大仙草希望更多人能認識仙草、愛上仙草，並將持續引進設備、研究、通路、行銷資源，構建屬於仙草商品的消費文化，吸引更多年輕人回鄉打拼、促進地方發展。

裕大農業生技股份有限公司

品牌：

裕大仙草

電話：

03-5872511

地址：

新竹縣關西鎮中豐路一段222巷13號

交通資訊：

1. 開車：於國道3號下79-關西交流道，沿118縣道往關西方向行駛約6分鐘。

2. 大眾運輸：新竹火車站步行約1分鐘至新竹客運新竹站，搭乘至關西站下車步行約10分鐘。