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頭等師百年茶莊，封存時光，壓製茶餅，推動新飲茶文化，顛覆產業，串聯地方。
位於臺灣中央地帶的南投縣，群山環繞，雲霧飄渺，日夜溫差大，是臺灣最大茶葉產區。縣內擁有八大茶區，自海拔兩千公尺的大禹嶺茶區至海拔六百至八百公尺的凍頂茶區皆有，分布在南投、名間、竹山、鹿谷、水里、魚池、信義及仁愛等八個鄉鎮市，產製的茶葉各有特色。
然而，相對於其他七個鄉鎮，謝江林茶莊經理謝沛倫認為，南投市茶業特色較為薄弱，為此他透過經濟部中小企業處 SBTR計畫，開創臺灣新式茶餅，希望創造南投市茶業代表符號，促進南投市茶業蓬勃發展。
謝江林茶莊創立於民國6年，是南投市在地老牌茶商。謝沛倫自國外研究所畢業後，回到故鄉接班家族企業，身為茶莊第四代接班人的他，導入各項創新經營模式，積極為地方與為產業帶來顛覆與改變。
例如在這次SBTR計畫的支持下，謝江林茶莊推出臺灣新式茶餅，成為茶業眾所矚目焦點。「稱為臺灣新式茶餅，是因為一般茶餅以普洱茶葉為原料製作茶餅，但臺灣新式茶餅原料卻來自於臺灣茶葉。」謝沛倫說。
由於臺灣茶種小，果膠含量少，黏性不足，僅靠蒸煮擠壓難以成型，因此很少看到臺灣茶的茶餅產品，然而謝江林茶莊透過SBTR計畫，克服臺灣茶壓製困難的技術問題，成功將南投所產的優質高山茶壓製成茶餅，顛覆臺灣茶業一貫製茶模式。
臺灣新式茶餅的誕生，為向來生產資訊不足的茶葉建立起產銷履歷。因為過去茶葉總是儲存在茶罐裡，只有紀錄茶商名稱，但臺灣新式茶餅必須在茶餅背標記錄茶葉的生產日期、年份、生產商資訊、茶農資訊，讓消費者可以明確知道這塊茶餅來自哪一家茶廠、哪一位茶農、以及製作於什麼年份，保障茶葉品質使消費者購買安心，並使這些茶葉價值可以逐年遞增，創造收藏價值。
對於臺灣新式茶餅，茶商與消費者都很支持，由於臺灣近幾年興起喝老茶氛圍，衍生出老茶真偽性問題，而茶商欺騙消費者的行為在市場上屢見不鮮，導致消費者不怎麼信任茶商，但茶商即使擁有真的老茶，在過去也很難加以證明，因此透過臺灣新式茶餅的產銷履歷，為茶商與消費者搭建穩固的信任基礎。
壓製臺灣新式茶餅，除了建立臺灣茶葉產銷履歷之外，謝江林茶莊還有一個重要目標，那就是發揚南投茶餅特色，串聯地方推動新飲茶文化。
由於相對於南投產茶的其他七個鄉鎮，南投市茶業特色較為薄弱，因此，謝江林茶莊透過壓製臺灣新式茶餅來創造南投市茶業特色，期望能讓茶餅成為南投市代表符號。
為行銷推廣南投茶餅，在這次SBTR計畫中，謝江林茶莊導入循環經濟、數位經濟與體驗經濟。在循環經濟部分，包括推出與藝術家聯名的生肖茶餅、收購茶葉格外品製成茶餅；在數位經濟部分，包括經營臉書粉絲專頁推廣茶餅文化、拍攝茶餅推廣影片上架YouTube；在體驗經濟部分，包括活化謝江林茶莊閒置空間成為茶餅典藏館、辦理民眾茶餅包裝手繪體驗活動、辦理社區婦女培訓課程等。
透過導入全新經營模式，為謝江林茶莊帶來煥然一新的改變，例如在網路部分，本來只是經營老客戶，但現在開始經營線上客戶，透過臉書與官方網站開發新的消費客群，為企業帶來營收上的成長。
在團隊合作上，謝江林茶莊本來單純由茶商、茶廠與茶農組成，在SBTR計畫支持下，謝江林茶莊開展全新的合作模式，也創造豐富合作效益。例如為凝聚社區向心力，謝江林茶莊合作社區婦女進行茶葉分級與茶餅包裝，為社區帶來工作機會，也意外發現社區婦女動作靈活俐落，為企業帶來高效率的工作成果；還有為開創特色茶餅，聯名南投在地藝術家題字生肖茶餅，竟為茶餅開創出現代藝術風格，使茶餅不限於傳統中式古典樣貌，大大開拓茶餅的未來發展。
小小茶餅，卻有無限可能，在謝江林茶莊的積極推動下，臺灣新式茶餅已經逐漸在市場嶄露頭角，並創造全新互動合作模式，匯聚更多人投入南投市茶業，共同壯大茶業發展，帶動南投市城鄉創生。
未來我們希望能有更好的空間，讓茶友們從選料、製作、攤量、書寫、包裝來完整體驗一塊臺灣茶餅製作，藉此愛上臺灣茶餅，讓鄰里業者都能一起投入茶餅的生產，使臺灣新式茶餅成為南投市代表符號。
經國道3號於228出口下交流道→直行信義街→左轉民族路→靠左行駛，進入中興路→1.1公里後抵達右手邊的目的地。