田畔廢棄醜蔬果，加工重生好滋味。

青年外流老農村，串聯創生新活力。

一顆顆色彩鮮豔欲滴的水果軟糖，柔中帶點彈牙的Q勁，甜中散發溫和的酸，還有酸中所蘊藏大自然的果香，彷彿重新踏上孕育那顆璀璨寶石的土地，狠咬一口當季多汁鮮美的果實入喉。但你可曾想過，這一顆顆如寶石般璀璨閃亮的水果軟糖，竟是以被視為NG品、格外品而被棄置於田畔的醜蔬果製作而成？

民國110年，嘉義縣中埔鄉的品滋畔，透過經濟部中小企業處 SBTR計畫，以嘉義縣中埔鄉的醜蔬果，為產業加值，推動城鄉創生。

加工醜蔬果，形成高經濟價值產品

嘉義縣中埔鄉，位居平地與山地之間，境內有平地、淺山坡地以及高山林地，地形變化豐富，加上氣候適宜，蘊育出多種農產品，但隨著青年人口外移，導致近年農產品輸出下降、鄉村日漸衰退。

因此，為改變鄉村衰退的命運，民國108年，中埔在地青年錢耀陞成立品滋畔工作室，結合在地的鳳梨、芭樂、芒果與柳丁，製作獨家水果酥餅，提升農產品附加價值，使農業不再只是受制於市場價格，也可以拉長農產品保存期限。

在運用中埔優質農產品時，錢耀陞注意到醜蔬果浪費問題：「所謂醜蔬果，其實都是品質無虞的優質農產品，但因為碰撞而無法進入市場銷售。農友們除了分送給鄰居與親朋好友外，大多都是直接丟棄當作肥料，非常可惜。」

因此，在SBTR計畫支持下，錢耀陞將醜蔬果應用於水果軟糖開發，並與嘉義大學食品科學系進行產學合作，為水果軟糖導入益生菌，提高產品價值。

目前已經完成六種不同口味水果軟糖的開發，包括百香果、椪柑、桑椹、鳳梨、柳橙與葡萄柚口味，並再利用超過五百公斤的醜蔬果，使這些醜蔬果經過加工而重新進入市場，使醜蔬果從像醜小鴨變白天鵝那樣搖身一變成為高經濟價值產品，創造農友新的經濟收益，也為企業創造特色商品。

此外，因為農友是最了解農產品的人，他們可以分辨哪些是品質無虞，還可以加工利用的醜蔬果，因此錢耀陞聘請銀髮農友進行醜蔬果的初步挑選，再交由他進行後續加工，促使已經漸漸無法負擔田間勞務的銀髮農友，重獲工作機會，提升經濟收益。

數位經濟、體驗經濟、循環經濟，創生農村

為推廣醜蔬果水果軟糖，推動產業加值，錢耀陞也積極為企業與農村導入數位經濟、體驗經濟與循環經濟。

在數位經濟部分，錢耀陞建置品滋畔官方網站，展開數位行銷工作。網站結合線上商城服務，除了有銷售水果軟糖之外，也協助中埔在地小農在商城上架農產品，並進行故事行銷，協助小農分享耕種理念，推動產業加值。

為傳遞溫暖而有生命力的企業商品故事，錢耀陞也串聯嘉義在地青年影像團隊種種影像工作室，合作拍攝三支宣傳影片，介紹品滋畔優質加工食品、中埔在地產業及文化，行銷企業、商品與地方，希望讓更多民眾透過影像看見中埔、認識中埔，進而願意走入中埔，促進中埔活絡發展，提升中埔業者的經濟收益。

在體驗經濟部分，為建立消費者對於醜蔬果再利用的認識，錢耀陞也在中埔社區舉辦烘培體驗DIY活動，讓民眾參與食品加工的生產過程，親身體會醜蔬果無虞的品質，不再對醜蔬果抱有負面印象，散播循環經濟的種子；此外，也會帶領民眾走入中埔農田參觀，親自感受中埔優質的種植環境，品嚐現採的鮮美農產品，促進民眾購買農產品，帶動農友經濟發展。

在循環經濟部分，錢耀陞除了持續收購農友醜蔬果，開發各式農產加工品外，為解決青年人口外流問題，錢耀陞也與嘉義大學食品科學系進行產學合作，以品滋畔提供學生進行食品烘培實習機會，透過實習，讓學生了解生產流程，並帶領學生接觸認真耕耘的農友與優質的農產品，認同中埔之美，並在實習結束後提供學生工作機會，使學生畢業即就業，可以留鄉發展，共同推動中埔城鄉創生。

因為錢耀陞的積極推動，目前有許多中埔農友一旦有不被市場接受的醜蔬果便聯絡錢耀陞，請他來使醜蔬果「起死回生」。為滿足農友們的期待，消化所有醜蔬果，使浪費不再發生，錢耀陞正積極整修工廠，提升食品加工能量，為地方創造更具規模的循環經濟效益，推動中埔城鄉創生發展。

我的城鄉創生願景

未來期許本公司得以打造跨產業、觀光、文化、教育等創立產業群聚，希冀透過「水平整合鄉鎮產業，發展產品特色」及「垂直整合社區資源，社區人力活化」共創社區永續營運商業模式。

品滋畔工作室

品牌：

品滋畔

電話：

05-2307390

地址：

嘉義縣中埔鄉富和路382號

交通資訊：

經國道1號從272-嘉義系統出口接臺82線→於32-嘉義號出口下交流道→走165縣道→右轉富裕路→左轉富和路→450公尺後抵達右手邊的目的地。