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沿海小鎮餅乾傳奇 化身社區交誼舞臺
彰化線西X台灣優格餅乾學院

一座曾被票選為全臺最不知名的鄉鎮,沒有知名的特產,也無著名的景點。

吳沛淳要從魔法餅乾學院自身做起,透過地方串聯的力量,打造線西鄉居民發光發熱的舞臺。

線西鄉是彰化面積最小的鄉鎮,因位於風頭水尾的地理位置,加上長年受海風吹拂,有「風之鄉」的稱號。風中夾帶的鹽分,促使農作物匱乏。這個人口逐年流失、高齡化的小鎮,也是長期被人們忽略的鄉鎮。

2017 年一篇網路上熱議的「全臺灣最不知名鄉鎮」討論串,讓線西成為新聞報導的話題。

「台灣優格食品股份有限公司」在線西開創的「台灣優格餅乾學院」觀光

工廠,是地方一大亮點。內部由專業團隊打造有如電影「哈利波特」般的場景,用餅乾讓人打從心底微笑的魔法力量,成為收服大小朋友的「魔法餅乾學院」。經營第二代的吳沛淳,在求學多年後,選擇回到家鄉幫忙,協助觀光工廠運作。

「公司的強項在於餅乾加工,常會採購地方種植的農作物為原料,做為回饋居民的心意。但這樣的舉動似乎地方農民並無太大感受,讓我們自覺似乎做得不夠。」吳沛淳心想,到底要做些什麼,才能讓大家認識餅乾學院,並幫助到線西的大家呢?

當她看到餅乾學院早上開門時,就有地方居民前來喝咖啡,閒聊生活大小事;下午放學時,則有不少父母帶著小朋友前來玩樂、寫功課,餅乾學院儼然成為社區民眾聚會的場所。這個場景,讓吳沛淳迸發計畫發想的動機。

讓地方發聲  補足知識斷層

線西有一些捏麵人及線偶的國寶級大師,因為家鄉沒有適合的場地讓他們發揮,所以常要到外地去教學表演。這樣的情形實讓人惋惜,且大師們多半對地方很有想法,並希望保存地方文物與文化,若能留在地方,可讓國外或外縣市的遊客認識地方的能量。

在此之時,吳沛淳也看到社區居民的潛力。鄰近的「寓埔社區發展協會」過去曾辦理「一畝海小旅行」,行程主要是摸蜆仔和養鴨文化,也會帶到周邊的觀光場域來做串聯。其中一個社區論壇的活動,當時有許多居民發表對地方的想法,但可惜並無留下文字紀錄,得以繼續延伸應用。吳沛淳便提出規劃社區論壇的空間,並希望永續經營,讓民眾的理念和想法可以落實營運。

因為線西濱海,且早期有許多養鴨農民,養鴨產業盛名一時,早期相當有名的電影《養鴨人家》就是在線西拍攝。但後期因經歷重金屬、禽流感等議題,使形象低落,養鴨人家到今只剩寥寥幾戶。吳沛淳說:「早期有這麼多養鴨人家,表示他們有很多這方面的知識,但至今已出現斷層。我們希望不只養鴨,其他像是稻米、畜牧或是地瓜等知識能持續傳遞下去。」

在長時間接觸地方農民的過程,吳沛淳也發現,其實老一輩的地方農民,都很樂於分享。吳沛淳以自己的阿嬤為例,早期她與阿公是蛋的中盤商,每天都要扛好幾百箱蛋籃,後來也做蛋的加工,如:醃鹹鴨蛋、皮蛋等。退休時,手都已經做到變形。「做鹹鴨蛋就像呼吸一樣簡單」吳沛淳這麼形容阿嬤的好手藝。於是乎她問起阿嬤,要不要來教大家做鹹鴨蛋?阿嬤說:「啊唷,這哪有什麼?」長輩的羞赧之情溢於言表,「但說著說著,她就叫我去準備什麼什麼……」說到此,我們都不禁大笑。

於是吳沛淳以阿嬤為首例,辦理了兩梯次各為四十人與一百人的鹹鴨蛋DIY 體驗活動,看著阿嬤在臺上滔滔不絕地訴說自己的功夫,吳沛淳心中有滿滿的感觸。也希望帶動地方其他長輩能共襄盛舉,把自己的絕活分享給大眾。

地方共好  找回區域活力

台灣優格食品大手筆在餅乾學院旁,打造大坪數的平臺空間,形塑「地方友善生活共好工作坊」,結合農民開發共同品牌,並建置共好市集與論壇空間。共好市集部分,完全免費提供農民上架。邀請地方有特色的農特產進行販售,如「聽音樂的稻米」還有割稻後以「垂釣式曝曬」保存養分的稻米等,更挑選幾樣有完整包裝或潛力者,到網路上販售。論壇初步則以共識凝聚為主,讓民眾在此發表感想,希望在居民逐漸習慣到此聚會後,再邀請專家進行座談、或辦理社區參訪、電影觀賞等活動,同樣也是免費提供地區居民參與。

問起吳沛淳,不向居民收取費用,難道不會造成成本負擔嗎?她說:「平臺的基金會由伴手禮去提撥,計畫中所開發的伴手禮『南瓜燒』或『地瓜餅乾』等是與農會合作,原料取材於地方,因此也當成回饋,讓民眾感覺我們的誠意。」一番話道出對地方的關懷與企業社會責任的使命。

台灣優格另一方面召集由農會輔導的青年農民團隊成員,加上公司的團隊,其中皆是彰化線西、和美、伸港和鹿港的返鄉或在地青年,組建「土地餐桌善良循環生活團隊」,負責資源的

盤點與收集,挖掘地方動能。「偏鄉生活營隊」則招募地方婦女,創造二度就業機會,訓練媽媽們領隊與導覽,帶領中小學團體或親子直客講述地方的故事。後續則透過邀請補習班、安親班教師或組織協會理事長等,前來體驗日參與活動,協助推廣號召師生營隊,結合小旅行,體驗地方採蚵與產地餐桌風情,引入人流。

 

台灣優格以回饋鄉里的心,透過地方共好的模式促進地方發展,希望留下青年人口在故鄉發展,也讓外界更加認識線西,體會線西偏鄉之美。

 

我的城鄉創生願景

由於消費者的購買習慣改變,我們發現大家對產品的選擇亦會著重於小品牌。我們所做的,便是希望透過品牌的發酵,讓更多人認識這塊土地,對這裡的物產感到興趣,翻轉線西偏遠、農產污染的污名。並隨著全國農會系統或國際通路曝光後,讓大眾對線西有印象,進而吸引青年回流。回到家鄉,讓青年看到回家的路,並在家鄉有翻身的機會,是我們的最終目標。

台灣優格食品股份有限公司
品牌:
台灣優格餅乾學院
電話:
04-7582448
地址:
彰化縣線西鄉草豐路501巷5號
交通資訊:
  1. 開車:

國道3號在和美交流道往伸港方向下交流道,再沿美港公路直行,遇到臺17線左轉,直走後左轉至草豐路,即到達目的地。

國道1號在彰化交流道往秀水鹿港方向下交流道,再右轉線東路,並左轉至彰美路,直行遇到道周路,當看到和線路的時候左轉,過4個紅綠燈就會遇到草豐路口,之後左轉直行即到達目的地。

  1. 大眾運輸:

搭火車或國道客運至彰化火車站,再到火車站對面的彰化客運總站搭乘 6904班次的公車,到溝內路站牌下車,之後接草豐路,步行8分鐘即到目的地。