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首頁 / 創生故事 / 宜蘭頭城X藏酒酒莊
山海美景酒香挑動舌尖 療癒紓壓全新體驗
宜蘭頭城X藏酒酒莊

穿過雪山隧道,從一望無際的蘭陽平原,到遼闊的東北海岸,藏酒酒莊就隱身在這些美景之後。

卓志宏和吳季真夫妻倆用新思維,帶領後花園的釀酒產業走向更廣闊的大地。

一走進「藏酒酒莊」,空氣中彷彿就瀰漫著酒香。出身理工科系的總經理卓志宏是農場第二代,深深著迷在釀酒世界裡,當釀酒政策解禁之後,與太太吳季真就迫不及待投入研發釀造,以一年四季春夏秋冬,打造特色酒款;「春天我們用花蓮的黃熟梅釀梅子酒,夏天選用彰化的葡萄來釀紅白葡萄酒,秋天則是精選契作的糯米、白米來釀製五穀酒,至於冬天,宜蘭的金棗酒可以說是我們的代表作。」

有著世外桃源的地利之便,「藏酒酒莊」吸引來自北部地區的遊客,在假日來到這裡品酒、放鬆身心靈,但對卓志宏來說,他們想要給遊客更多。「宜蘭已經成為都市人的後花園,我們推套裝行程、生態導覽、DIY體驗、無菜單料理,甚至是伴手禮,但是幾年下來,所有的休閒服務業所推出的內容都大同小異,這是整個產業的瓶頸,也是我們想要突破的地方。」

數位科技助一臂之力  讓酒香飄四方

因為法規問題,賣酒的管道有限,一直以來困擾著卓志宏和吳季真夫妻。「我們已經走出酒莊,到許多企業和福委會洽談舉辦展售活動,也獲得不錯的迴響,但是我們發現有許多消費者是比較害羞的,不喜歡與客服人員交談。」卓志宏夫妻發現酒莊的客群有許多都是科技人士,他們習慣使用電腦、對於網路購物的接受度高,但是臺灣的法規規定不能在網路上販售酒類產品。

「我們希望透過前置導購作業系統的操作來連結客服系統,當有人在網路上搜尋我們酒莊的資訊時,就會自動跳出對話框,電腦會主動詢問須不需要資訊的提供與協助,讓消費者不感受到壓力,但同時又能得到更深度的資訊。」

佳釀 美食 自然 生活-六感體驗

除了釀酒、賣酒,怎樣才能讓遊客有新鮮感?吳季真端出了一道酒釀紅棗湯,遠遠的就能聞到濃郁的酒香味,「這個是我們釀酒的酒麴做的。」有別於市面上的酒釀,這碗暖心暖胃的酒釀紅棗湯,的確讓人驚豔,「我們有用梅酒剩下的果肉做成果醬;還有吃得到酒味的法式軟糖、紅麴米糕等等,這些酒類相關的食品拉近了我們與消費者的距離。」吳季真認為不論是送禮還是自用都很適合。而且這些產品在酒莊所開設的DIY課程當中,也扮演相當重要的角色,消費者來此參加體驗行程,透過這些生活化的品項,讓消費者更能深刻感受酒的應用與文化。

「你再試試看這個!」焗烤扇貝在一般餐廳都見過,但在上頭又多加了一塊柚子,海鮮的鮮味與濃郁的奶香之外,又多了一股清新;沒有複雜的調味,大蝦就用粗鹽和花椒做成鹽烤,簡單又不失高級感。餐廳主廚端出一道道結合頭城漁港的新鮮海產,以及酒莊裡自己種的水果做成的菜餚,原來今天是酒莊針對秋季要推出的菜單做試菜。

「我們要不斷地給消費者新鮮感,才能讓遊客一而再、再而三地想要來造訪,所以我們每一季都會推出新菜色。」一語道破所有休閒產業的困境,尤其在競爭激烈的宜蘭地區更是如此。現在的消費者不只要求特色、更要求精緻,藏酒酒莊不僅在體驗行程上用心,就連餐點也不馬虎。卓志宏說:「我們希望把酒莊定位於品佳釀、品美食、品自然、品生活,透過六感體驗-視覺(賞)、嗅覺 (聞)、味覺(嘗)、聽覺(聽)、觸覺(做)和心靈(樂),讓遊客不只紓壓,更感受到精緻的服務。」

城鄉創生由我做起  鏈結區域產業共生共榮

宜蘭距離臺北都會區只有一個多小時的車程,加上國人休閒意識抬頭,都讓宜蘭成為周休二日規劃輕旅行的首選。但提供服務所花費的人力、物力都有一定的需求,藏酒酒莊如何解決這些問題呢?

卓志宏表示:「漁港就在旁邊,我們能夠每天買到最新鮮的海產;園區裡種植了很多水果,這些都可以拿來入菜。

但是我們認為,地方產業的發展,不應該只是這樣。」

「頭城這邊是著名的衝浪勝地,還可以賞鯨,這些都是和藏酒酒莊截然不同的體驗行程,能增加消費者旅遊豐度。我們也和附近的蘭陽技術學院合作,提供實習名額,另外宜蘭的民宿很多,也成為異業結盟的合作夥伴」,吳季真在一旁補充道,和地方產業鏈結,才能把餅做大,大家一起朝向更好的發展。

對於導入數位客服系統後,在節省人力與人情味的服務溫度間的衡量,夫婦倆認為,「人要放在對的地方,做最有價值的事情,數位服務只會讓我們朝更好的方向走。」卓志宏與吳季真夫妻眼中散發出的堅定與光芒,相信會將藏酒酒莊帶向更好的未來。

 

我的城鄉創生願景

宜蘭地區是臺北人的後花園,我們有得天獨厚的天然地理條件,休閒經濟在宜蘭已然成形。城鄉創生的意義在於,區域產業更緊密連結,唯有不斷進步、求新求變,才能讓宜蘭的休閒經濟生生不息。我們期許自己發展特色品牌來提升生活品味,並且帶頭做起,讓臺北後花園的美名,更名副其實。

藏酒酒莊有限公司
品牌:
藏酒酒莊
電話:
03-9778555
地址:
宜蘭縣頭城鎮更新里更新路126-50號
交通資訊:

開車:行駛國道5號下頭城交流道,沿右引道右轉,往頭城/基隆方向行駛臺2庚線,至頭城銜接臺2線濱海公路,經梗枋(130公里處),請在跨越梗枋橋後即刻左迴轉,由橋墩旁道路沿指標前進,經過頭城農場,繼續往上可達藏酒酒莊。

大眾運輸:

  • 搭乘火車至頭城火車站,轉搭計程車約15分鐘即達。
  • 搭乘國光客運至頭城站下車,步行約3分鐘至頭城火車站,再轉搭乘計程車約15分鐘即達。