佇立高雄旗山近百年的枝仔冰城，是在地人的情感指標，也是外地人到旗山的重要歇腳處。 老字號的招牌禁錮不住創新的靈魂，攜手在地農產，拓點打造品牌新氣象，用創意冷凍保存城鄉溫情。

平常日的中午時分，旗山老街的街頭依舊熱鬧，熙來攘往的觀光客和奔波辦事的士農工商，與在地居民不約而同地紛紛走入枝仔冰城，準備享用餐點。雖說是冰城，但簡餐亦占據旗山枝仔冰城相當重要的營業項目，既能用餐、吃甜點又有大片休息空間，讓此處成為往來人潮稍事歇息的首選。

「枝仔冰城是百年品牌，但在百家林立的市場競爭下，仍須與時俱進、創新求變。」於是枝仔冰城於2012年由捷希生技團隊接手，開啟由專業經理人管理的新時代。

而轉型的第一步是到臺北大稻埕設立北部形象店，拓展品牌知名度；第二步則致力於將產品推廣至生活層面，朝向強勢通路如全聯、家樂福等鋪展前進。2018年時，為改善舊製冰廠老舊的機器，以符合現代化的食品安全法規，於是建設了位於屏東長治鄉農業生物科技園區，全自動化生產的新製冰廠。接著枝仔冰城在國道10號交流道出入口通往美濃的要道，設立高雄旗美店。老字號要用一連串改造的策略，敞開雙手迎接嶄新的未來。

走過傳統與現代．臺灣農產好滋味

新穎的製冰廠目前以研發與生產為核心，廠內生產冰棒的設備品質已達到國際水準。由於新製冰廠距離屏東熱帶農業博覽會會場約2分鐘車程，交通便利，往來人流量大，團隊亦朝觀光工廠發展進行規劃，期吸引遊客駐足，創造更多在地就業機會。

枝仔冰城也相當重視偏鄉年輕人口外移的現象，新門市為了吸引年輕族群，聘用返鄉或在地青年擔任服務人員，希望藉由青春、活潑的場域氛圍，促進地方觀光發展，進而留住年輕人口。

「我們的冰棒、冰淇淋以及麵茶，都是用臺灣在地的農特產為原料，除了原味臺灣系列，尚有在地小農系列冰品。」枝仔冰城佇立臺灣近百年，深知臺灣農特產的魅力，目前在全聯所販售的鮮果系列冰棒以及家樂福的傳統口味系列，都是出自臺灣的地方特產，如旗山在地的香蕉、東港老鷹紅豆、嘉義油豆花生、東山柴燒桂圓、九如檸檬及萬丹鮮奶等，無論做成冰棒或冰淇淋，皆廣受民眾青睞。團隊認為，地方小農行銷不易，若是能結合小農農產，研發創新口味，說不定能碰撞出令人驚豔的火花。尤其現有香蕉小農商品化不易，枝仔冰城擁有專業的製冰技術與豐富行銷經驗，不僅能提升農產品價值，更為在地小農帶來穩定的收入。

團隊更辦理假日農民市集體驗活動，邀請周圍的城鄉業者參與，讓農民可以與觀光遊客直接面對面互動交流，透過從事有機無毒栽種的在地小農指導，消費者可以認識友善耕作的過程，一方面培養大小朋友的食農教育觀念，另一方面則推廣天然有機產品。

老店新創．行銷在地產業文化

位於車流量絡繹不絕的旗屏公路，旗美店為枝仔冰城品牌轉型的示範點，遊客來往國道10號時，遠遠就可看見其紅底白字的招牌，招徠著南來北往的人潮。店內以時尚、明亮的裝潢，打造文青風，希望吸引年輕族群。考慮幹道型街邊店的客群多訴求快速與便利，旗美店以輕食為主打，提供簡餐、飲品與冰品，現場還有各式伴手禮及9鄉鎮山區特產，讓遊客可以感受到旗山與周遭地區的民俗風情及枝仔冰城90年的演變史。店門口左方有小型透明櫥窗，展示人員會在此操作剉冰機，讓民眾一覽早期的清冰製造過程，現場另提供香蕉清冰DIY體驗，適合全家大小一同品嘗古早的好滋味。

整間店最大的亮點，便是一走進店內的三大面黑板牆，黑板上由美術人員用粉筆畫滿了枝仔冰城的相關意象，有旗山、美濃綿延的山脈、農村景象、香蕉、糖廠鐵路，以及著名的冰品，「時光滑過‧蕉黃滿簍‧亭腳‧老街‧故事說不完」黑板上的一排字，道盡枝仔冰城陪伴旗山走過的故事歲月。

「我們每開一家店就會有紀念商品」，旗美店的紀念商品為經典的麵茶系列，遵循古法製作的麵茶酥和麵茶餅，讓傳統只能泡著喝的麵茶，成為攜帶方便的糕餅伴手禮。加上在地特產的各式香蕉產品，讓民眾用味蕾來感受當年香蕉王國的風華。

在行銷方面，枝仔冰城定期與臺鐵和高捷合作，推廣交通餐飲優惠票券，憑乘坐票根便能享有折扣。另因枝仔冰城營運副總為旗山商圈理事長，對於推廣商圈事務不遺餘力。枝仔冰城更結合飯店、旅行社與高屏地區的特色老店、在地酪農、獨立小農及景點等結盟，設計套裝行程，邀請學校機關等團體參訪，推廣在地化特色與臺灣特有的美食，提升農業的社會價值。

枝仔冰城希望透過城鄉創生，帶給周遭地區及產業更多的啟發，「我們期望藉由枝仔冰城的努力與品牌知名度，不斷帶給商圈與周遭業者活力與刺激，不管是餐飲的示範或產品的研發。」枝仔冰城擁有充沛的熱忱，不仰仗百年招牌的光芒，而是憑藉著自身的努力，帶動城鄉一起成長。

我的城鄉創生願景

從捷希品牌「枝仔冰城」的起點創生，帶動旗山老街觀光線，讓旗山與美濃的城鄉發展逐漸壯大。未來更期許結合那瑪夏、甲仙及杉林等區域觀光發展，無論是農特產品或套裝行程的合作，讓鄰近場域共同發光發亮。捷希也積極發掘臺灣優良農特產，期望結合主力冰品，讓枝仔冰城成為臺灣冰品的代表。

捷希生技股份有限公司

品牌：

枝仔冰城

電話：

07-6626213

地址：

高雄市旗山區旗屏ㄧ路96-7號(高雄旗美店)

交通資訊：

開車：國道10號，往旗山方向→行駛至國道10號盡頭，繼續直行接高140鄉道/旗屏一路→約行駛1.1公里即可抵達。