一場無情的大火帶走洄游的軀殼，但趕不走洄游者的靈魂。 浴火重生的七星柴魚博物館，不捨傳統柴魚製作文化就此消失，建立城鄉共好平臺，成為在地文化傳承的守護神。

花蓮七星潭海域因溫暖的黑潮流過，使得各類魚種群聚於此，成為天然漁場，也造就此區漁業的興盛。帶著一身漁產製作技藝的余宗柏，與好友從三棧來到這裡，靠著專業的柴魚製作經驗，開啟宗泰食品股份有限公司在此地的蓬勃事業。

在當年漁業有利的條件下，柴魚工廠持續運轉將近20年，自製的「柴魚乾」除了品質優異與穩定之外，年產量更高達300萬斤，常吸引大批日商來此選購採買，造就當時花蓮縣近30座柴魚工廠林立，而七星潭區域就占了一半的盛況。民國90年代初期，因為大環境發展的改變與長期高溫下所導致的職業病症，使得人才外流，柴魚工廠逐漸沒落走入歷史，宗泰食品遂轉型成為產業型態的博物館，繼續發展柴魚所遺留下來的文化價值與使命感。

「106年7月的某個午夜時分，一場無名大火燒毀整座七星柴魚博物館，那焦黑的建築體靜靜地矗立在七星潭聚落之中，彷彿宣告著柴魚產業的世代就此落幕。」執行長馮筱惠回想當時的景況感嘆說道，畢竟整個花蓮的柴魚產業只剩下七星柴魚博物館在持續經營。

當時雖然面臨祝融的災情，但員工們都沒有放棄，主動和老闆要求再次復工，申請一輛小貨車，在場館的路邊開始販賣自家柴魚商品。「在外人眼裡，我們看似是一群可笑的傻子，但只有我們自己知道，如果不再堅持下去，這個產業的歷史文化將消失在時間的洪流中。」馮筱惠和同事依然抱持著信念，因為這樣的決心，深深打動老闆，決定重啟七星柴魚博物館。經過眾人的努力，迄今浴火重生的場館已成為在地產業文化保存、商品販售、體驗旅遊合而為一的觀光場域。

科技與深度體驗．場館活力重生

在規劃重生的過程中，宗泰食品不以獨好滿足，認為唯有匯聚眾人合作的共好，才能讓產業注入活水，使各個產業都能留下歷史痕跡。宗泰食品結合七星潭周邊的商家，打造城鄉共好平臺。第一步，便是將柴魚博物館規劃為更具感官體驗的場域，並加強產品的故事化包裝，進一步提升品牌形象優質化。

從餘燼中重生的七星柴魚博物館，以舊時工廠改建，看到工廠最原始的結構。一樓規劃成實景互動的導覽空間，以介紹海洋與在地漁業歷史為主題，並透過互動裝置設計，讓遊客體驗定置漁網捕撈作業。二樓燻焙室展示區的走道上則設置趣味魚拓區，只要將紙張放在魚型的拓印板上，拿起一旁的蠟筆塗鴉就能把魚兒帶回家。由於近年來海廢議題討論非常熱烈，因此靠海維生的柴魚博物館也十分重視，特別與藝術家合作，利用海洋廢棄物進行裝置藝術的創作，讓導覽人員在解說過程中，同時宣導愛護海洋的正確觀念與方式。

走到三樓，即是小朋友們最喜歡的互動遊戲區，利用電玩互動的方式，透過螢幕來製作柴魚料理，模擬成為小小廚師。四樓則規劃DIY體驗料理教室，民眾可以在這裡親自刨柴魚片與製作章魚燒。馮筱惠笑著說：「我們現場刨的柴魚片，是可以讓遊客全部帶回家的，但通常會看到客人邊刨邊吃，那迷人的香氣與口感，只會讓他們一口接著一口。」此外，園區也透過科技開發AR尋寶趣活動，讓民眾在園區內藉由遊戲探索每個場域。一連串的設施和活動重新定義在地的觀光體驗模式，就是為了守護七星潭文化價值與創造經濟效應，更是七星柴魚博物館重生後的主要任務。

創生街區．協助青年在地深耕

走到七星柴魚博物館的後端，有些房舍已無人居住且年久失修，在餘燼重生的規劃中，特別被納入活化。這個創生街區是七星柴魚博物館重生計畫中最重要的部分，人口老齡化是七星潭社區逐漸浮現的問題；青壯年漁民紛紛到外地求職，在地創業不易。為了帶動周遭社區一起創生，宗泰食品經由教育課程與銷售訓練，培育在地人才，遴選具有發展潛力與理念相同的創業者進駐，一起帶動社區城鄉發展。他們邀集花蓮特色小農、個人手作工作坊、倡導海洋環保教育課題的「多羅滿賞鯨」，以及推廣食魚教育的「洄遊吧Fish Bar」等商家進駐，整合在地海洋生態教育、黑金產業文化、五感探索體驗與食魚教育推廣等多方目標，讓這個新生的七星創生街區，看到花蓮在地的好事、好物、好人才。現在這裡是座小型的文創市集，有著在地手作的原創小物、手工蛋糕、知名的火腿商品與傳統家常菜餐廳等。統一的展櫃形式，讓整個廊道充滿整體性與整潔感，吸引許多遊客在此拍照打卡與消費。

結合進駐商家與其他合作夥伴，宗泰食品突破發展七星城鄉觀光經濟之單一訴求，改以結合自然、人文及產業，現在不僅有七星潭的自然環境與歷史人文導覽的靜態活動，更有漁業漁法介紹、食魚教育活動、洄遊鮮撈料理DIY、海洋手作DIY、永續海洋教育等豐富體驗活動，形式上有室內的講座分享，也有戶外的體驗踏查，提供遊客更多元化的七星潭漁業生態認知。平臺也規劃有「漁鄉」、「野趣」、「海蹤」以及「洄潮」等在地小旅行，希望能帶領民眾深度認識七星社區，發掘地方蓬勃的朝氣與生態。對於和合作夥伴的共好，平臺不僅強化對外推廣的力道，為深度鏈結在地產業和人才，宗泰食品也規劃了許多人才培育課程，包括：社群行銷、開店財務與文創相關課程等，提供商家長遠的經營視野。

宗泰食品不單提供創業者一個發揮的舞臺，更透過社區發展及街區改造，帶領城鄉注入年輕新血，獲得在地居民認同。期望七星柴魚博物館成為創生中心，輻射整個七星潭，達到城鄉再造的願景。

我的城鄉創生願景

在地產業的文化價值，無法由時間與金錢取代。那無形的資產，只有找到方法與堅持到底的信念，才能創造新的契機。我的城鄉創生願景是在時代的潮流中，找到產業的價值與定位，不只鼓勵人才返鄉，更要給在地人發揮所長的空間。期望「洄瀾漁香。七星食光」城鄉共好平臺，可以深度鏈結在地產業、人才，強化城鄉創生參與機制，符合在地住民需求，奠基永續發展動能。

宗泰食品股份有限公司

品牌：

七星柴魚博物館

電話：

03-8236100

地址：

花蓮縣新城鄉大漢村七星街148號

交通資訊：

大眾運輸：花蓮火車站→轉搭1133A客運直達七星潭，步行500公尺抵達。

開車：臺9線蘇花公路→左轉193縣道海岸路→進入七星街→七星潭大橋橋下迴轉抵達目的地。